加西市は姫路の東隣に位置し、豊かな自然と歴史的な風景が広がる町です。そんな加西市の段下町に、2022年3月にオープンした『imo.dot』があります。白を基調としたシンプルで洗練された外観は、一見するとサツマイモ専門店とは思えないほどの美しさです。

オーナーの森田さんは加西市で生まれ育ち、地元のサツマイモの美味しさに感動しました。地元の農家と二人三脚で、加西市のサツマイモの魅力を広めるため、2021年からイベント出店を開始。『imo.dot』の物語はここから始まりました。契約ファームもシンプルに、こだわりの農家と共に兵庫県加西市の「みっちゃまファーム」の紅はるかと、兵庫県西脇市の「こいもあまいも」のシルクスイートを使用しています。

店内に入ると、白で統一された壁と木目調のインテリアが広がり、手作りのキッチンカーが出迎えてくれます。イベントでの露店販売を再現したこのキッチンカーは、現在では店舗のレジとして『imo.dot』の顔となっています。

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『imo.dot』のおすすめ商品は、お芋チップスです。サツマイモをシンプルに塩だけで味付けし、噛むほどに甘みが広がるこのチップスには、森田さんのこだわりが詰まっています。大きさが規格外で出荷できない芋を使用することで、農家の悩みを解決し、SDGsにも貢献しています。さらに、油にはビタミンが豊富な米油を使用し、健康にも配慮しています。お子様も安心して食べられる商品です。

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もう一つのおすすめは冷やし芋です。焼き芋を冷やすことで、冷蔵庫で2週間程度保存が可能になり、いつでも楽しむことができます。冷たいままでも、オーブンで温めてホクホクにしても美味しい逸品です。

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さいごにimo.dot 代表森田さんからメッセージをいただきました。

「加西市には目立ったスイーツのお店がなかったので、『imo.dot』がその存在になりたいです。兵庫県の美味しいサツマイモをもっと多くの人に届けたいと考えています。現在は催事での販売が多いですが、品数を増やし、もっとお客様に喜んでいただけるよう努力しています。」と森田さん。この熱い想いに「きらっと」した輝きを感じました。

（編集部　松下）