【西脇市】優しくほっこりした気持ちになれるケーキに「きらっと」

姫路駅より車で約50分。モモンスランに行くと、アトリエ Mの見た目が可愛いケーキが並んでおり、見た目のみならずほっこりする味わいが好評だそうです。

蓮池さんは2013年12月に、自宅の庭に工房を建て起業し、それまで趣味であったケーキ作りを本格的に始めました。カフェモモンスランや高齢者施設への提供のほか、SNSを通じてオーダーケーキや焼菓子の製作をしています。

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おすすめは、イチゴのロールケーキです。ふわっとした生地に、生クリームとカスタードクリームがブレンドされたコクのあるクリームが絶品です。

米粉ガトーショコラもおすすめ。上質なチョコレートや、農園若づるの山田錦米粉と、こだわりの材料を使用し、可能な限り無添加を心がけて作られています。農園若づるの米粉を使用することで、しっとりして舌触りが良い食感や、米粉自体の甘みも楽しめます。

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さいごにアトリエ Mオーナー蓮池さんからメッセージをいただきました。

「出来るだけ材料は無添加にこだわりたい。ケーキを食べてくださった方から、「心が疲れているときに アトリエ M のケーキを食べるとほっこりする」とか、「優しい気持ちになれる」と言っていただけることが多く、とても嬉しいです。これからもたくさんの人に、ケーキを食べて笑顔になっていただけるよう頑張りたい。」と蓮池さん。この想いに「きらっと」した輝きを感じました。

（編集部　松下）