楽しみどころ

① メキシコの活気ある朝食文化を体験

トウモロコシを使った料理や豆、スパイスを組み合わせたメキシコの朝ごはんをテーマに、現地の食文化を体感できます。力強く彩り豊かな食卓が特徴です。

② スパイスと素材の組み合わせを学ぶ

香りや辛味、酸味のバランスなど、味の組み立て方を実践的に学べます。家庭の料理にも応用できるヒントが得られます。

③ エネルギーを感じる食卓時間

完成した料理を囲みながら味わう時間は、明るく活気のある雰囲気。異国の朝の空気を感じながら過ごせます。

こんな方におすすめ

・メキシコ料理や中南米の食文化に興味がある方
・スパイスや香辛料の使い方を学びたい方
・しっかり食べる朝食スタイルに興味がある方
・にぎやかな雰囲気の体験を楽しみたい方

トウモロコシの香ばしさと、スパイスの刺激的な香り。目覚めと同時に広がる、力強く彩り豊かな食卓が印象に残ります。神戸・北野にいながら、メキシコの活気ある朝へと意識が切り替わる時間です。

「世界の朝ごはんワークショップ メキシコ編」は、トルティーヤや豆料理を中心とした朝食文化を体験できる料理ワークショップ。香りや味の重なりを楽しみながら、その土地の暮らしや食習慣を学ぶことができます。

神戸北野で体験するメキシコの朝ごはん

神戸市中央区・北野にあるレピス/L’epiceで開催される本ワークショップは、メキシコの朝ごはんをテーマにした体験型イベントです。

メキシコでは、トウモロコシを主食とし、豆やスパイスを組み合わせた料理が日常的に食べられています。朝食もボリュームがあり、しっかりとした食事をとる文化が根付いています。

この体験では、そうした食文化を料理を通して学びながら、メキシコの朝の空気感を味わうことができます。神戸にいながら、異国のエネルギーを感じる時間です。

レピスと講師・大久保たえさんの背景

講師の大久保たえさんは、フランスや各地を旅して得た経験をもとに、食文化を伝える活動を行っています。

レピス/L’epiceでは、スパイスやハーブ、発酵を軸に、香りの立て方や素材の扱い方を丁寧に学べるレッスンを提供しています。料理の手順だけでなく、その背景にある文化まで理解できる点が特徴です。

異文化を五感で体験する場として、多くの人に親しまれています。

メキシコの朝ごはんの特徴

メキシコの朝ごはんは、トルティーヤを中心に、豆や卵、野菜、スパイスを組み合わせたボリュームのある食事が特徴です。

トウモロコシを使った料理は日常の中心にあり、地域ごとにさまざまなスタイルが存在します。そこにスパイスやハーブが加わることで、香り豊かで奥行きのある味わいが生まれます。

この体験では、そうした味の重なりやバランスを実際に感じることができます。活気ある朝の空気を思わせる、印象的な食体験です。

ワークショップの流れと過ごし方

ワークショップは少人数制で行われ、講師によるデモンストレーションを中心に進行します。調理の工程を見ながら、スパイスの使い方や味の組み立て方を学びます。

参加者同士の会話も自然に生まれ、明るい雰囲気の中で体験が進みます。完成後は料理を味わいながら、感想を共有する時間が設けられています。

一人でも参加しやすく、リラックスしながら楽しめる環境です。

北野エリアで感じる異文化の空気

神戸・北野は、異国文化の影響を受けた街並みが広がるエリアです。洋館や坂道の風景は、今回の体験とも自然に重なります。

体験の前後に街を歩くことで、食だけでなく空間からも異文化を感じることができます。

神戸ならではの文化の重なりを、体験とあわせて楽しめる点も魅力です。

この体験で得られるのは、料理のレシピだけではありません。スパイスの使い方や味の組み立て方は、日常の料理にも応用できます。

少しの工夫で、食卓の雰囲気は大きく変わります。「どこの国の料理？」という会話が生まれることで、食事の時間がより豊かになります。

旅のような時間を、日常の中に持ち帰ることができる体験です。

FAQ

Q. 一人でも参加できますか？
A. はい、少人数制で一人参加の方も多く、参加しやすい雰囲気です。

Q. 料理初心者でも大丈夫ですか？
A. 問題ありません。デモンストレーション形式のため安心して参加できます。

Q. 持ち物は何が必要ですか？
A. エプロン、メモ用紙、ペンをご持参ください。

Q. 支払い方法は？
A. クレジットカードによる事前決済です。

基本情報

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開催回ごとにテーマが異なるため、興味のある国や日程を確認しながら検討してみてください。体験イベントの中でも人気シリーズになりつつあり少人数制のため、日程によっては早めに受付が終了する場合があります。