日々の食卓に「あと一品」の彩りを添えてくれる、唯一味の「葉唐辛子みそ」。唐辛子と聞けば辛さを想像しがちですが、この商品の主役は実ではなく、普段はあまり目にすることのない“葉”です。兵庫県で唐辛子づくりに取り組む唯一味は、その葉を丁寧に炊き上げ、味噌と合わせることで、ご飯との相性抜群の一品に仕上げました。素材を無駄なく活かし、地域の恵みを大切にしながら新たな価値を生み出す。そんな唯一味のこだわりが詰まった「葉唐辛子みそ」の魅力と、そのものづくりについてご紹介します。

• 唐辛子の「葉」が主役。唯一無二のご飯のお供
• 兵庫の豊かな恵みと、唯一味のこだわり
• 日常の食卓に寄り添う、滋味深い味わい
• 編集部より
• 商品情報
• MONZEN

唐辛子の「葉」が主役。唯一無二のご飯のお供

唯一味の「葉唐辛子みそ」は、一般的な唐辛子味噌とは一線を画します。その特徴は、唐辛子の「葉」を主役に使っていること。唐辛子の葉には、実とは異なるやさしい香りと、独特の風味があると言います。その葉を細かく刻み、味噌と合わせて丁寧に炊き上げることで、旨みと香りが調和した奥深い味わいが生まれるのです。温かいご飯にのせるのはもちろん、おにぎりの具材や冷奴のトッピング、焼きおにぎり、野菜スティックのディップとしても活躍。一度口にすれば、その素朴ながらも奥深い味わいに、きっと箸が止まらなくなるでしょう。

兵庫の豊かな恵みと、唯一味のこだわり

兵庫県を拠点に、唐辛子の魅力を伝える商品づくりに取り組む「唯一味」。代表商品である七味や柚子こしょうをはじめ、唐辛子の可能性を広げる開発に力を入れています。この「葉唐辛子みそ」も、そうした探求の中から生まれました。通常は主役になりにくい唐辛子の葉に着目し、素材を余すことなく活用することで、新たな価値を創造。素材本来の魅力を引き出しながら、日々の食卓で親しみやすく楽しめる商品へと仕上げるのが、唯一味のものづくりの特徴です。海、山、里が近接し、多彩な食文化が育まれてきた兵庫県。唯一味の商品づくりには、この豊かな地域性が色濃く反映されています。

日常の食卓に寄り添う、滋味深い味わい

「葉唐辛子みそ」は、決して派手さのある調味料ではありません。しかし、毎日のご飯にそっと寄り添う、滋味深い味わいがあります。素材を大切にする姿勢や、食卓の豊かさを育むという唯一味の考え方は、兵庫のものづくりに通じる魅力の一つ。地域の風土から生まれた豊かな味わいを、ご自宅で気軽に楽しめるのもこの商品の魅力です。また、年齢を問わず喜ばれるご飯のお供は、贈り物にも最適。毎日使いやすく、食べ方の幅も広いため、ちょっとした手土産や大切な方への贈答品としてもおすすめです。忙しい日でも、温かいご飯と「葉唐辛子みそ」があれば、心満たされる食事が叶うでしょう。丁寧な暮らしを大切にしたい方や、地域ならではの味を探している方にもぴったりの一品です。

編集部より

「葉唐辛子みそ」は、単なるご飯のお供にとどまらず、素材を余すことなく活かそうとする唯一味のものづくりの姿勢が感じられる商品です。唐辛子の実ではなく葉に着目した発想は、地域の農産物と真摯に向き合ってきた事業者だからこそ生まれたものと言えるでしょう。日々の食卓にそっと寄り添いながら、兵庫の食文化や生産者の想いにも触れられる一品。ご自宅用はもちろん、大切な方への贈り物としてもおすすめしたい商品です。

商品情報

MONZEN

MONZEN（姫路駅前）でも取り扱い状況に応じてご購入いただけます。

実際に商品を手に取りながら選びたい方は、ぜひ店舗へお立ち寄りください。兵庫県の魅力ある商品とともに、地域のものづくりの背景も感じていただけます。

※2026年6月時点の情報です。