JR鷹取駅から南に歩くこと3分。今回の「きらっと」を発見。
神戸市長田区にある『酪と酵母Factory』さんです。

店内に入ると、食欲をそそる総菜デリ、チーズ、スイーツがずらり。
この時点ですでにワクワク！
食べ物だけでなく、こだわり抜いた日本酒やワインも盛りだくさんで、
オーナーの山田さんが厳選したお酒やチーズは、好奇心をそそります。

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お店のイチオシ商品は、チーズの熟成期間にこだわったチーズケーキ。
チーズの専門店だからこそ実現可能な濃厚なチーズケーキは、ケーキ屋さんとは違った美味しさです。
ショーケースには、「エスプレッソのチーズケーキ」やブルーチーズが使われた「ブルーバスクチーズケーキ」など今までに見たことのない組み合わせで美味しそうなものばかり。
今回はブルーチーズを使った「ブルーバスクチーズケーキ」を頂きました。

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中には、熟成違いの３種のチーズが練り込まれており、
底にブルーチーズが敷かれています。
ブルーチーズと言えば、クセのある味でお酒と合わせるイメージがあります。
しかし、コーヒーとも相性抜群でペロっと完食！！
マスカルポーネチーズの味がしっとり感に、ブルーチーズがふんわりと香り、
程よい濃厚加減にフォークが止まりません。
これまでに食べたことがないチーズケーキでした。
また食べたいけど、別のケーキも食べたい(>_<)

そしてお出かけに持っていきたいのがこのBOX。
公園の芝生に座り、秋の涼しい風にあたって美味しいドリンク片手に過ごしたい気分。チーズだけでなくキッシュやドライフルーツ、クラッカーが入っており、自分でチーズの食べ方を冒険できる感じが楽しい♪
これからの季節にはお出かけだけでなく、お月見に合わせてベランダでワイン片手にいろんなチーズを手軽に楽しんでみるのはいかがでしょうか。

チーズは調理する必要がなく、冷蔵庫から取り出してカットして盛り付けるだけ。
あの国民的時短飯の卵かけごはん並みに簡単です。

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酪と酵母Factoryには多種多様なチーズがそろっており、チーズのことをたくさん教えて頂けます♪
山田さんとお話していると普段の食事にチーズをどのようにして取り入れるのか、アイデアを膨らますのが楽しいです。
さいごに山田さんからメッセージをいただきました。
「チーズは実は保存食として食べられてきたくらい一番手軽な食事だと思います。世界中で、日本で作られている多様で個性豊かなチーズをもっと食卓に簡単に並べられるように身近な存在としてチーズを楽しんでほしい」と山田さん。
この想いに「きらっと」した輝きを感じました。

（編集部　酒井）