市立伊丹ミュージアム内にある『旧岡田家住宅』は、全国的にも数少ない17世紀の町家で、江戸時代に栄えた伊丹の酒造りの歴史を今に伝える大変貴重な建物です。内部は、店舗と酒蔵からなり、酒造りの道具などが展示されています。1階は商いに使用された座敷と搾り場や釜場(かまば)などの酒造りが行われたところになり、2階が職人や家族の住居スペースになっています。

店舗は、1674年に建立され、伊丹の町家としてもっとも古く、全国的にも数少ない17世紀の町家のひとつです。酒蔵は、1715年頃に建立され、日本に現存している酒蔵の中では最古のものです。店舗と酒蔵はともに国の重要文化財に指定されています。

大きな酒造用カマドは、昭和59年に酒蔵業を終えるまで使われました。

現在は、酒蔵の天井の高さを利用して音楽ライブやイベントも開催されるそうです。

江戸時代に現在の伊丹市鴻池地区にて、それまでの白く濁(にご)った「濁り酒」ではなく、初めて清酒の醸造を始めました。のちに伊丹郷町でも清酒が造られるようになり、造られた酒は江戸まで最初は馬で、のちに船で運び「下り酒」とも呼ばれ親しまれました。映像では伊丹における江戸時代の酒造りの方法についてわかりやすく解説され、とても興味深かったです。

この酒蔵の奥に行くと、日本庭園に出ます。隣接して『旧石橋家住宅』や複数の展示室、アトリエもあり、足を伸ばしてアートや工芸、俳諧などの芸術に触れることもできます。

『旧岡田家住宅』の隣の通りには、約335年の歴史を持つ伊丹老松酒造株式会社のショップがあります。伊丹の清酒「老松」を始め、定番商品から季節限定品など幅広く販売しています。

店舗の入り口の横には、酒造り用の地下水「老松丹水」があります。地下95mから汲み出した水は、銘酒には欠かせない存在。また、水が張っている石臼は、伊丹郷町の酒蔵で使用されていた精米用のものを使っています。美味しい地下水を求めて朝から汲みに来る人が後を絶ちません。

1550（天文19）年に創業した小西酒造株式会社。江戸に酒樽を運ぶ途中、清酒の名前を考えていた小西家の２代目・宗宅が馬に酒樽を積んで江戸へ向かう途中、富士山を仰いだところ、富士山が頂く万年雪の気高さに感動し「白雪」と名付けたのが由来になっているそうです。今では、「白雪」は現存する日本最古の清酒銘柄となっています。 ここ『白雪ブルワリービレッジ長寿蔵』では、伝統的技法で造られたできたての日本酒、ビールが味わえるレストランやミュージアム、長寿蔵ショップが並びます。

レストランの隣のショップでは、定番商品の日本酒をはじめクラフトビール、ベルギービール、ワインなど豊富なラインナップが揃います。また、名物の奈良漬け、お酒を使ったスイーツ、雑貨などもお土産に喜ばれそうです。

江戸時代の酒蔵を改装したレストランの２階には、『ブルワリーミュージアム』があります。

たくさんの道具が並び、当時の酒造りの様子が垣間見えるようです。3Ｄトリックアートのコーナーでは、「白雪」のハッピを着て自由に撮影ができるコーナーもあり、昔のお酒造りを楽しく学ぶことができます。

諸白づくり「淡にごり」　
Sサイズ　750円、　Mサイズ　1,200円、　720ml　3,500円
袋しぼりのほんのり濁った活性酒。
長寿蔵名物、銘酒をおいしく淹れてくれる圧巻のパフォーマンスには歓声があがるそう。
遠くから淹れることで空気が溶け込み、まろやかな味わいになるそうです。

KONISHIビール　テイスティングセット　ビール飲み比べ　1,150円
こだわり製法のKONISHIビール。「4種類すべてちょっとだけ飲んでみたい」が、堪能できるお得なセット。各100㎖の飲みやすい量なので、こちらを先に試してから、2杯目に自分の一番気に入った味を注文するのもおすすめ。

ベルギースタイルのクラフトビールの醸造設備を併設し、出来立ての美味しさが味わえます。

白雪 酒粕ピザ　　　　1,380円
生地に酒粕を練り込んだピザは、長寿蔵限定メニュー。
他にもオリジナル料理やベルギー料理も多数あります。

ミュージアムで先人たちの酒造りの苦労やその歴史を知った後、趣のある酒蔵の中で味わう日本酒やビールは、特別に感慨深いものがありました。
ぜひ伊丹の「酒蔵通り」を訪れて、日本酒の歴史に思いを馳せてみませんか。

（ライター ako）