【姫路】ベーグルを通してひと時の幸せを届ける「きらっと」

姫路市久保町にある『ベーグル専門店komel』は、姫路駅北口から西へ7分ほど歩いたマンションの1階にあります。

淡い水色と白で統一された店舗は、お人形の部屋に入るようなわくわく感があります。

店内に入ると、真っ白な壁に囲まれ、たくさんのベーグルが並んでいます。午後1時頃に訪れたときには完売していることが多かったため、開店直後に訪れると多くの種類のベーグルから選ぶことができます。

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くるみアーモンドバターは、粗製糖を使用し、アーモンドは砕いてロースト、バターは九州産のあっさりしたバターを使用しています。甘さ控えめで、あっさりした味わいが楽しめます。komelでは、焼きたてを急速冷凍しているため、自然解凍で焼きたての美味しさをそのまま楽しめます。

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次におすすめしたい商品は、「もち麦のプレーンベーグル」です。兵庫県加東市のもち麦粉を使用。また、以前は廃棄していたビールの醸造過程で出るモルトですが、実は体に良いスーパーフードであることから、姫路のモルトパウダーを使用してベーグルを作っています。兵庫県の美味しさがぎゅっと詰まったベーグルです。

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最後にkomelオーナーの山本様からメッセージをいただきました。「最初から変わらず、ベーグルを通してひと時の幸せを感じてもらいたいという思いで付けた名前です。その想いを忘れないように、人を想って、家族に提供するように食材を選び、思いを込めて『コメル（=komel）』ベーグルを作り続けたい」と山本様。この想いに「きらっと」した輝きを感じました。

（編集部　松下）