たつの市に今回の「きらっと」がありました。米粉の料理教室『米粉に恋して』です。
教室を運営する森本さんは、みんなで同じものを食べられる幸せをお届けしたいという思いから、小麦だけでなく、植物性の材料を使うことにもこだわっています。そして、米粉は美味しくない、難しい‥そんなマイナスなイメージを覆すために、魅力的なメニューを提供しています。教室で習った後も家で作りたくなるような手軽さが受講者に好評です。

6年前に自身の子供が小麦アレルギーになったことがきっかけで、他にも小麦アレルギーを持つ人の役に立ちたい、小麦アレルギーを持つ人だけでなくグルテンフリーなどの健康志向を持つ人の役に立ちたいという思いから教室を始めました。生まれも育ちもたつの市で、まずは地元たつの市に米粉が広がればいいなという思いで、米粉の料理教室を運営されています。

レッスンでは、毎回異なる米粉を使用した料理やお菓子を学ぶことができます。

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「米粉に恋して」の魅力は、料理を教えるだけでなく、お客様一人一人の料理に関する悩みに対するアドバイスを行い、ただ料理教室に通う だけでなく、プラスワンの価値を提供することを大切にしています。また、レッスンを行う際には、どのような言葉で伝えれば皆様により分かりやすく伝えられるかを心がけています。

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最後に森本さんからメッセージをいただきました。「米粉がもっと当たり前のものになってほしい。もっと手軽で身近なものになってほしい。今はそのために自分が出来ることをしています。」と森本さん。この想いに「きらっと」した輝きを感じました。

（編集部　松下）