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美味しいひょうごの魚を食べよう！料理教室
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体験内容
- 明石海峡が一望できる素晴らしいロケーションを有した調理実習室での開催。
- 料理教室では旬の新鮮な県産水産物を使用し、漁村ならではの料理や創作料理を昼食にする。
- 海の環境学習では水産庁長官に任命されたおさかな語り部が、兵庫の海に今何が起こっているかを説明し、持続可能な水産資源を育む海に必要なものを考えるきかっかけづくりを行う。
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テーマ性
- 兵庫県は南に瀬戸内海、太平洋、北に日本海を有しており、日本有数の水産資源が豊富な県である。瀬戸内海ではマダイ、マダコ、ちりめんといった四季折々に様々な魚がとれ、ノリやカキ等の養殖漁業も盛んだ。日本海側では冬の名物、ズワイガニやハタハタ、ホタルイカ等の漁獲が盛んである。
- 一方、海産物を巡っては課題も多い。瀬戸内海側では海の栄養塩不足が深刻化しており、イカナゴの不漁や養殖ノリの色落ち被害が頻発している。また、魚離れにより水産物の消費が減少傾向にある。担い手不足等による漁業就業者の減少も深刻だ。
- 本プログラムは、魚を使った料理教室を通じて兵庫県の美味しい旬の水産物を知り、調理方法を学ぶことができる。県産水産物のファンになってもらい、今後の水産業の持続的な発展に寄与するとともに、豊かで美しい海づくりの必要性を認識してもらうことを目指す。
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決済手段
現金、キャッシュレス対応（クレジットカード、電子マネー）
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アクセス
山陽電鉄「人丸前」駅から徒歩 約10分
神姫バス「明石市役所前」停留所から徒歩 約3分
Google Map
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