イベント情報
【2024.6.1(土)】※開催終了《満員御礼》｜麹で開く新たな世界。『おかしなこうじや』と学ぶ麹の魅力
2024年5月10日
麹（こうじ）—日本の食文化の心臓部が、この麹に凝縮されています。でも、実際のところ「麹って、どう使うんですか？」そんな疑問を持ったことはありませんか？麹は、日本の食卓に欠かせない存在でありながら、その使い方や魅力について深く知る機会は意外と少ないものです。
今回、私たちは兵庫県丹波市の山奥から、一風変わった麹屋『おかしなこうじや』の本間速（ほんまはやて）さんをお招きします。『おかしなこうじや』—このユニークな名前には、「可笑しさ」、「変で不思議なこと」、「お菓子らしさ」という意味が込められています。本間さんは、「麹と発酵が暮らしにある豊かさ」を深く知り、それを伝えることに情熱を注いでいます。
「食べて美味しい、甘くてそのまま子どものお菓子になるような米麹」—本間さんが作る麹は、ただの麹ではありません。それは、日々の暮らしに寄り添い、私たちを豊かにする魔法のような存在です。
このワークショップでは、麹の奥深い世界を探り、その摩訶不思議な魅力を体験していただきます。「おかしなこうじや」ならではの一味・二味違う、麹と発酵の楽しさを、皆さんもぜひ一緒に学んでみませんか？
■講師：おかしなこうじや 代表 本間 速(はやて) 氏
兵庫県神崎郡市川町出身。丹波市の酒蔵に就職。蔵人、杜氏見習い、営業、企画開発など多岐にわたり兼務し経験をつむ。退職後、多様な素材の麹づくりの手法の開発に着手。「おかしなこうじや」として活動開始。屋号の通り麹の奥深さ・摩訶不思議さを伝えている
■開催日
2024年6月1日（土）
① 10:00～12:00 定員10名 ※開催決定！ 満員のため受付終了しました。
② 14:00～16:00 定員10名 ※中止となりました。
※最少催行 各回5名
■会場・集合場所
Travel Lab（姫路市西駅前町1-4 キュエル姫路2F）
■体験料
おひとり3,980円（税込）
■内容
・摩訶不思議可笑しな麹文化を学ぶ
・おかしなこうじやさんに学ぶ塩麹作り ※150g
■持ち物
・ハンドタオル
・必要な方は筆記用具、エプロン
・塩こうじ用の容器（各自殺菌消毒の上お持ちください）
■申込方法
下記の申込フォームから事前にご予約ください。
お支払い方法は後日当社からお送りする決済フォームより「クレジットカードでのお支払い」をお願いいたします。
決済完了を以って申込完了となります。
■キャンセル規定
申込完了後のキャンセル料は以下の通りです。
・開催確定連絡後から開催の4日前まで ･･･ 料金の15%
・開催の3日前～当日 ･･･ 料金の100％
■お申込にあたってご確認いただきたい事項
・体験終了後のアンケートにご協力ください。
・イベントの記録や今後の活動のため写真撮影等をスタッフが行いますので、予めご了承ください。
